灶台连着战斗力持证上岗直击炊事员职业技能鉴定现场！
发布日期： 2024-06-20 作者: 资讯动态
近日，战略支援部队某部圆满完成军需烹饪专业士兵职业技能鉴定考核，此次职业技能鉴定考核紧紧围绕部队炊事保障要求，旨在为部队培养一批业务技术精、工作作风实的保障技术尖兵。
该部高度重视此次鉴定工作，与鉴定组认真对接，对鉴定职能分工、组织实施流程、等级评定标准、信息数据管理、相关保障等方面，及时统筹、严密部署，全力做好相关器材、食材等保障，指派安全员、卫生员现地保障，确保全程安全顺利。
此次职业技能鉴定坚持行业标准、突出专业特点，紧盯战斗力建设标准。采取个人申请、资格审查、等级考核、等级认定、核发证书的程序实施，鉴定范围涵盖中式烹调师、中式面点师等工种，初级、中级、高级、技师及高级技师共5个等级的炊事专业人员。
职业技能鉴定考核，分为理论知识与操作技能两个环节。理论考核使用网络教室，根据考核等级设置不同题库，采取机考的方式组织，禁止一切电子设备入场，保证考核标准化；考核过程中，考评人员一丝不苟、严格把关，参考人员严守纪律、认真作答，考试过程井然有序、公平公正。
操作技能考核过程中，中式烹饪、面点制作、野战给养单元等课目，接连上阵，给参考学员“出难题”“下绊子”，既体现了专业性，又突出实战的背景，达到了专业知识、操作技能与岗位保障更贴近，客观评价士兵的能力素质。
据了解，此次军需烹饪专业士兵职业技能鉴定工作全程录像，坚持公平、公正、公开的原则，通过强化组织领导、落实管理责任、严肃考风考纪、严格纪律管理、提升服务保障，促进战略支援部队军需烹饪专业人才队伍建设，为推动军队职业化建设迈出坚实的步伐。
