【48812】2023京港澳青年员工厨艺技术沟通大赛举行
发布日期： 2024-05-25 作者: 行业动态
“铛”！跟着一声洪亮的铜锣声鸣响，京港澳三地的厨艺高手尽展擅长技艺，在锅碗瓢盆的磕碰中，焰火升腾，香气四溢。近来，由北京市总工会、香港工会联合会和澳门工会联合总会联合主办的2023京港澳青年员工厨艺技术沟通大赛在香港举行。
比赛为京港澳三地餐饮业员工商讨技艺、提高厨艺水平搭建起渠道。据悉，本次比赛由北京、香港和澳门三地各派出10名选手参与。每支参赛部队别离遴派选手参与中式烹调、中式面点和宴会冷盘、西式面点4个类别共15个比赛项目，各项目均需在规则时间内完结。参赛著作需体现刀工技术和烹调技巧，制作出契合色、香、味、质感、养分、卫生等规范，而且具有明显风味特征的菜式。每个项目均设有金奖和银奖奖项，以赞誉参赛选手的专业体现和发明新式事物的才干。大赛裁判组由京港澳三地厨艺专家组成。
据了解，这是一次厨艺的竞技，更是一次友谊的提高。“等待下一次技术沟通大赛”成为三地员工的一起心声。三地工会有关担任人均表明，经过这次比赛扩展了沟通、加深了友谊，达到了以厨艺促情感、以比赛促发展的意图，等待未来三地工会在员工技术比赛、职业技术训练以及工匠劳模培育等方面展开更多的沟通协作，为员工才干展现供给更宽广的舞台，一起推进员工职业技术提高。
