【48812】当地口味攻击月饼界光明顶总算不必再吃难吃的广式月饼了
发布日期： 2024-05-01 作者: 客户案例
曩昔，月饼商场由京式、苏式、广式和滇式称王称霸，在“哪种月饼最好吃”这个中秋节限制论题上，这四大类月饼针锋相对，都具有一票从小吃到大的忠诚粉丝。
可是现在的月饼商场，现已远远逾越了这四大传统品类，乃至快要超出人们的“认知鸿沟”。
无论是爆火的闽南大月饼、内蒙奶皮子月饼等小众家园口味，仍是“丧命”的螺蛳粉月饼、臭鳜鱼月饼，亦或是与NASA联名、和各大博物馆协作的礼盒月饼，都赢得了一大批新晋的疯狂拥趸。
这届月饼，越来越“卷”了。一场环绕口味、构思和包装的“月饼之战”，正在悄然打响。
数据显现，目前我国共有2.3万家月饼相关企业存续、运营，其产值也在逐年提高——从2015年的32.8万吨，增加到2019年的36.4万吨；月饼的销售额也在5年内飙升至196.7亿元，直逼200亿元大关。
可是，虽然中秋节催生了体量如此巨大的月饼商场，但跟着消费晋级的趋势加强和细分商场的不断老练，月饼企业想从中分到一杯羹也并非易事。
口味上的立异，是月饼们“卷”起来的主战场。近年来，各种赋有当地特征的小众月饼“杀出重围”，成为抢夺顾客的第一大杀器。
比如最近在小红书上很火的内蒙奶皮子月饼，就依靠着浓郁的奶香和加热后绵密的拉丝，让网友联想起内蒙独具特征的“奶味”；温州的桥墩月饼也是当地有着上百年前史的传统特产，巨大的饼身、酥松的外壳再加上鲜肉、蛋黄等丰厚馅料，给消费的人带来独具特征的浙江滋味。
可是光靠当地特征未必耐久，想要在越来越卷的月饼届长红，能被群众承受的构思特点也必不可少。要想成为出圈爆款，形状、造型、内馅乃至是论题，总得有一个异乎寻常。
前有盒马工坊的螺蛳粉、冷锅串串月饼的猎奇口味，后有上海精力病院跨界推出的“精力饼”——前者的怪味大受年青顾客追捧，而后者凭仗“金镶玉”的造型和精力病院月饼的反差特点，引得很多顾客蜂拥而至，原本的78元内部员工价，听说现已被炒到千元以上。
据统计数据，苏宁和京东两家电商渠道2020年的月饼销量均较去年同期上涨约120%左右，而其间占有很大一部分份额的便是礼盒月饼。跟着月饼的礼品特点越来越杰出，各家月饼在包装规划上费尽巧思，顺便的礼品也成为招引顾客的“取胜法宝”。
故宫博物院的月饼包装盒图画富丽精巧，可当作收纳盒运用；金沙遗址博物馆的月饼自带考古盲盒，成功和文创潮玩深度绑定；而好利来的“世界周游”月饼的包装盒，乃至自带一款飞行器造型的精美香薰，科技感十足。
月饼的内卷年年演出。不断移风易俗的特征口味、各种匪夷所思的论题热门以及独出机杼的包装规划，现已让人分不清是旺盛的消费需求催生的月饼商场，仍是月饼的“卷”影响了人们的猎奇体会。
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